我拒绝了餐馆老板的调店要求，他要是因此开除

拒绝调店被开除，可依法维权。依据《劳动合同法》，若老板无故开除，你可要求继续履行合同或获赔偿金，否则可能面临失业且无补偿的风险。
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拒绝调店被开除，这样处理：1.立即与老板沟通，要求出具解雇证明并支付工资及赔偿；2.若沟通无果，向劳动争议调解委员会申请调解，寻求和解；3.调解不成，则向同一机构提出仲裁申请，通过仲裁维护权益；4.如对仲裁结果不满，最后可向法院提起诉讼，依法维权。
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应对方式多样，可协商、调解、仲裁、诉讼。建议先与老板协商，不成则申请调解，调解无果再提仲裁，仲裁不服最后诉讼，根据具体情况逐步升级处理。